Hurmacık Tatlısı (Çocukluğumun Tatlısı)

Hurmacık Tatlısı (Çocukluğumun Tatlısı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Şerbeti için:

• 3 su bardağı
• 3 su bardağı toz şeker

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Hurmacık Tatlısı (Çocukluğumun Tatlısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti ocağa alalım.
2. Baklava şerbeti kıvamı alana kadar kaynatalım.
3. Kıvam aldıktan sonra soğumaya bırakalım.
4. Hamuru için yumurtaları yoğurma kabına alalım.
5. Yumurtaları çarptıktan sonra un hariç diğer malzemeleri koyup karıştıralım.
6. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayalım.
7. Hamurun kıvamı kulak memesinden bir tık yoğun olacak.
8. Yoğrulma işi bittikten sonra mayalamaya bırakalım.
9. Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünden küçük bezeler koparalım.
10. Hurma şekli vermek için (kevgir,süzgeç vb. ) aparatlar kullanarak şekil verelim.
11. Bezeyi uzunlamasına açıp dört parmağımızla süzgecin üstünden bastırarak bir sefer döndürelim.
12. Kızgın yağa alalım.
13. Kızardıktan sonra soğuk şerbetin için koyalım.
14. Şerbet çektikten sonra çıkartalım. Hamur bitene kadar işleme devam edelim.
15. Kızartmak için yağın bol olup bezelerin üstünü geçmesi lazım. Yağ az olursa yeterince şişmez ve içi çiğ kalır.
16. Şerbeti iyi çekmesi için yağdan çıkarıp sıcağı sıcağına şerbete ekleyin.