İç Pilavı Tam Kıvamında Pişen Biber Dolması

İç Pilavı Tam Kıvamında Pişen Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık biber
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağından biraz az sıcak su
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

İç Pilavı Tam Kıvamında Pişen Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı küp küp doğrayıp kavurun. Kavrulmuş olan soğanların içerisine salça ve toz kırmızı biberi ilave edin.
2. Güzelce yıkamış olduğunuz pirinç ve bulguru ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Kavrulan karışımın üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırmaya devam ederek suyunu çektirip, ocağın altını kapatın. İçerisine sarımsak rendeleyin ve baharatları ilave edin.
4. Saplarını koparttığınız ve iyice yıkamış olduğunuz biberlerin içini biraz boşluk kalacak şekilde doldurun ve güzelce tencereye dizin. Üstlerine de domatesten kapak yapın.
5. Bir kase içerisine 2 yemek kaşığı salça, karabiber, nane, çok az zeytinyağı ve 1 bardak suyu koyup karıştırın. Dolmaların üzerine gezdirin. Daha sonra üzerini geçmeyecek kadar da su ilavesi yapın.
6. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. İyice soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.