İç Pilavlı Bütün Tavuk Dolması

İç Pilavlı Bütün Tavuk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg civarında 🐔
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu
• 1.5 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü

Tavuğun dışı için

• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Baharat
• Üzerine tercih olarak kekik atabilirsiniz (ben kullandım )

Sebzeleri için

• 3 patates 🥔🥔🥔
• 2 havuç 🥕🥕
• 1 soğan 🌰
• Sıvı yağ

İç pilav için

• Pişirilen pilavdan bir miktar
• Baharat karabiber
• Kimyon
• Yedi türlü baharat (yoksa kullanmayabilirsiniz)
• Pulbiber
• Tuz
• Bir tutam maydanoz

İç Pilavlı Bütün Tavuk Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğu alıp öncelikle temizlenmesi gerekiyorsa temizleyelim sağında solunda bazen tüyleri kalabiliyor onları temizliyoruz. Kanat uçlarını ve ayak uçlarını da temizlemeyi unutmayalım 😊.
2. Ardından tavuğu geniş bir tancereye alıp su ekleyip tuz atıp tavuğu alt üst yapıp biraz pişiriyoruz.
3. Fırında pişerken kolaylık olacaktır.
4. Diğer yandan iç pilavı pişirmeye başlıyoruz bir miktar tereyağı ve sıvı yağ karıştırıp ısınan yağa yıkayıp süzdürdüğümüz pirinçleri ekleyip karıştırın tuz 🧂 atıp ve fıstığı da ekleyip biraz kavuruyoruz. Üzümü de ilave edip. 2 su bardağı tavuğun suyundan ekleyip pilav suyunu çektiriyoruz.
5. Pilav tamamen pismeyecek kıtırlı olacak tavuğun içine koyacağımız bir miktar pilavı alıp başka bir tabağa alıyoruz. Geri kalan pilava da tavuk suyundan ekleyip pişiriyoruz sonradan.
6. Tavuğu alıp üzerine bıçak ile çizik atıp sarımsak yerleştirelim. Sarimsak oldukça iyi bir lezzet veriyor.
7. Tavuğun içini pilavla dolduruyoruz. Şişeceginden çok doldurmayın yoksa pismeyecektir.
8. Doldurma işlemi bittikten sonra ip ile veya kürdan ile pilavı koyduğumuz yeri kapatalım.
9. Ayaklarını çapraz olacak şekilde bağlayalım.
10. Kanatlarında kürdan ile sabitleyelim.
11. Üzerine sosu sürüp sebzeleri etrafına dizip sıvı yağ gezdiriyoruz.
12. Ben çok az miktarda suda ekledim sebzelerine. Geri kalan pirinçi az miktarda su ekleyip normal pilav pişirir gibi pişirip demlenmeye birakiyoruz.
13. Tavuk piştikten sonra pilav ile servis edebilirsiniz 🍽️💐.