İçi Çiğden Biber Dolması ( Şaşmaz Lezzet)

İçi Çiğden Biber Dolması ( Şaşmaz Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 16-18 dolmalık biber (alt kısımları 4 lü değil 3 çıkıntılı olsun çünkü 4 olanlar çiğ yenir, 3 boğumlular pişirerek yenir)
• 1 su bardağından az eksik pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 orta boy domates rendesi
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Tuz, karabiber, kuru nane
• 1 tatlı kaşığı domates salça
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytin yağı

Pişirmek için;

• Su

İçi Çiğden Biber Dolması ( Şaşmaz Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Biberleri temizleyip suda bekletiyoruz
Bu arada domates soğanı rendeliyoruz. Yeşillikleri inçe kıyıp ilave ediyoruz, pirinç, bulgur ve salçasını ekleyip iyice karıştırıyoruz. Baharatları da ilave ediyoruz içimiz hazır. Sonra biberlerimizi doldurup ocağa dayanıklı bir tepsiye dizip üstüne yarısına gelecek kadar su, azıcık yağ ve tuz serpiyoruz. Orta ateşte kapağı kapalı (herhangi bir kapak olur uyacak) 15 dakika suyu kaynayıp biberlerin rengi dönene kadar pişiriyoruz. 15 dakika sonra fırına 200 derece 45 dakika pişiriyoruz. Ama siz üstü yanmasın diye ara ara kontrol ediniz. Afiyet olsun.