İçi Pamuk Dışı Kıyır Açma

İçi Pamuk Dışı Kıyır Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta sarısı üstüne beyazı içine
• Alabildiği kadar un
• Tereyağı

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 5- 6 damla elma sirkesi

İçi Pamuk Dışı Kıyır Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütle suyu bir tencereye koyup ılıtılır mayayı bi leğene koyup üzerine ılıttığımız sütü suyu dökeriz karıştırırız.
2. Maya erisin, içine şekeri ,tuzu ,sıvı yağı yumurtanın beyazını da atıp karıştıralım.
3. Kaşık yardımıyla alabildiği kadar unumuzu ilave ederiz.
4. Kulak memesi yumuşaklığında yoğururuz.
5. 1 saat üzerini örtüp mayalanmasını sağlarız .
6. 1 saat sonunda 24 bezeye bölüp açarız .
7. Çay tabağından biraz fazla içine 3- 4 nohut büyüklüğünde tereyağı koyarız.
8. Rulo gibi sarıp kıvıra kıvıra şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye çizeriz.
9. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısının içine 1 yemek kaşığı yoğurt 5- 6 damla elma sirkesi karıştırıp fırçayla üzerine sürülür.
10. Haşhaş ,çörek otu, susam serperiz.
11. 15 dk kadar da tepside mayanladırırız.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dk pişirilir .Afiyet olsun denemenizi tavsiye ederim.