İçli Börek (İçlik li Börek Sinop Yöresi)

İçli Börek (İçlik li Börek Sinop Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 2 adet ıslanmamış yufka(yufkacınız dan isteyin)

Harç için;

• 3 baş kuru soğan
• 300 gr kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sos için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 cay bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)

Kuru yufkayı yağlamak için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçli Börek (İçlik li Börek Sinop Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıslanmamış iki yufkayı bir ucundan başlayıp ince bir şekilde silindir şeklinde sardım.
2. Ortadan ikiye kestim incecik erişte şeklinde fotoğraftaki gibi kestim, böreğe ismi veren kısım bu🙂 geniş bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı aldım biraz ısıtıp kestiğim kuru yufkanın her tarafına yağı karıştırarak yedirdim.İçlik hazır.
3. Diğer tarafta kıymalı harç için yemeklik doğranmış soğan ve kıymayı yarım çay bardağı sıvı yağda pembeştirdim baharat ve tuzunu ekledim.
4. Sos için yoğurt sıvı yağ birinin sarısını ayırdığım yumurtaları karıştırdım.
5. Yuvarlak yağlanmış tepsiye,birinci yufkayı kenarları dışa taşacak şekilde serdim.
6. Kıymalı harç ve kuru kesilmiş yufkayı (içlik) üçe bölerek böreği sermeye başladım.
7. Önce yağlanmış erişte (içlik),sonra kıymalı harçtan en son sostan üzerine gezdirdim fotoğraftaki gibi,.
8. Sonra ikinci ve üçüncü yufkayıda aynı şekilde harç sos ve içlikten paylaştırarak bitirdim.
9. Dışa taşan yufkayı tepsinin üstüne doğru kapattım.
10. Ayırdığım yumurta sarısından ve artan sostan sürdüm.
11. 170 °fırında yaklaşık 30 dk. Üzeri kızarana kadar pişirdim ♨️♨️♨️.
12. Nar gibi kızarmış böregim pişmesi ve bitmesi bir oldu desem yeridir🤤🤤🤤.Bu böreği sevmeyen çıkmadı 😍😍.Köyümüzün meşhur böreğini denerseniz mutlaka benimle paylaşın 👍👍.Deneyeceklere.Şimdiden kolay gelsin 🌸🌸🌸.