İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Tuz

İçli köfte iç harcı için:

• 1 adet kuru soğan
• 250 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak içli köftemizin iç harcımız irmik ve köftelik bulgur bir kaba koyup sıcak su koyup demlemeye bırakalım.
2. Sonra yemeklik doğradığımız soğanları tavaya alalım.
3. Daha sonra kıymayı ilave ederek kavuralım.
4. Kavrulan kıymaya baharatları ve biber salçasını ilave edelim karıştıralım ve altını kapatıp ceviz ve maydanoz ekleyelim.
5. İç harcımızı ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
6. Yumuşayan bulgurlara un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuralım.
7. Hamurumuz hazır olduktan sonra şekillendirme aşamasına geçebiliriz. Ben şekillendirici almıştım onunla yaptım.
8. Harçtan biraz alıp içine koyup bastırdım kıymalı harç koyup kapattım.
9. Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra kızdırdığımız bol yağda kızartalım.