İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli köfte hamur için:

• 2 su bardak ince bulgur
• Yarım su bardak irmik
• 3 su bardak sıcak su
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşık un
• Yarım yemek kaşığı tatlı biber salçası
• Karabiber
• Tuz

İç harç için:

• 1 büyük baş kuru soğan
• 200 gram kıyma
• Yarım yemek kaşığı salça
• 2 çay bardağı ceviz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demek maydanoz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftenin hamuru hazırlıyoruz.
2. Bulgur, irmik ve sıcak suyu karıştırıp demlenmeye bırakıyoruz.
3. Sıcaklığı geçmeden yumurta salça karabiber ve tuz eklenerek yoğrulur hamur kısmı hazır hale getirilir.
4. Diğer tarafta kıyma kavrulur ve doğradığımız soğan da eklenip pişilir. Ardından salça, baharatlar ceviz ve maydanoz eklenir.
5. Hamuru şekil verip iç harç konulur.
6. Pratik şekilde içli köfteyi streç üzerinde açıp yuvarlak olacak şekilde kesip şekillendirebilirsiniz.
7. İster kızartarak yada suda haşlanarak servise hazır afiyet olsun.