İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik esmer bulgur
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

İçi harcı için

• Yarım kilo kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kimyon

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuza suyu ekleyelim on dakika dinlendirelim.
2. Sonrasında tüm malzemeyi ekleyip 20 dakika iyice yoğuruyoruz ne sert nede çok yumuşak hamur olmayacak sert olursa su takviyesi azar azar ekleyebilirsiniz.
3. Bir taraftan soğanları küp küp doğrayın ve etle beraberinde kısık ateşte pişirelim.
4. Baharatları ekleyelim.
5. Kuru bir kıyma olması lazım ocaktan alıp cevizi ve maydanozu ekleyelim soğumaya bırakalım. Su yardımı ile içli köftemize şekil verelim.
6. İçine kıyma koyup limon şekli verelim kızgın yağda kızartalım. Afiyet olsun.