İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı simit (ince bulgur, köftelik simit)
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz,karabiber,kırmızı biber

İçi için;

• 750 gram az yağlı kıyma
• 8 adet orta boy soğan
• 1 kase çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tuz,karabiber kırmızı biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik simiti kabın içine alalım, üzerine unu ,irmik ,salça ve baharatları ekleyip köftemizi güzelce yoğurulım.
2. Yoğurulan köfteyi dinlenmeye bırakalım.
3. İçi için önce eti tencere alıp kavuralım.
4. Kavrulan ete soğanı ilave edelim, rengi dönen soğanın üzerine baharatları ekleyelim, altını kapatalım.
5. Üzerine cevizi ekleyip soğumaya bırakalım.
6. Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve işaret parmağımızla oyalım..
7. İçine harçımızdan koyup kapatalım bütün köfte bitine kadar bunu yapalım.
8. Kızgın yağda kızartalım.