İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 adet patates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

İçi için;

• 500 gr kıyma
• 3 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber
• Pulbiber
• Yenibahar
• Kimyon
• Tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur için yoğuracağımız kaba bulgurla irmiği koyup üzerine 3 su bardağı sıcak su ekliyoruz .
2. Kaşıkla iyice karıştırıp üstünü örtelim.5 dk kadar dinledirelim.
3. Patatesi haşlayalım, püre haline getirip hamurun üzerine ekliyoruz .
4. Geri kalan tüm malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım (püf noktası hamur biraz sert olsun ) ki güzel açılsın .
5. Şimdi içi hazırlayalım; soğanı fazla ezmemek kaydıyla robottan geçirelim iyice yıkayıp süzelim.
6. Kıymayı tavaya alalım, kendi suyunu salıp tekrar tam çekmeye yakın soğanı ekleyelim iyice kavuralım.
7. Baharatları ,maydanozu da ekleyip karıştıralım.
8. Altını kapatıp yapmaya başlayalım hamurda ceviz büyüklüğünde koparıp ince açabildiğimiz kadar açalım ,içini doldurup şekil verelim .
9. En son sıvı yağda kızartıp servis edelim afiyet olsun.