İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli köfte hamuru için;

• 4 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Kişniş

İç harcı için;

• 1 kilo kıyma
• 1 kilo kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı dolusu karabiber
• Yeteri tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Kıyılmış maydanoz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymalı harcımızı hazırlayalım uygun bir tencere veya tavaya robottan çekilmiş soğanlarımızı alalım, lütfen soğanları kıydıktan sonra bir süzgeçte üzerine bol tuz koyup, ovalayarak iyice yıkayın bu şekilde asla rahatsız etmiyor.
2. Daha sonra soğanın suyunu sıkarak tencereye alalım yumuşayana kadar kavuralım ardından kıymamızı da ekleyip, beraber kıyma pişene kadar kavrulsun.
3. Son olarak yarım çay bardağı sıvı yağını ekleyip malzemelerin tümünü ilave edelim bu şekilde de 10 dakika pişsin.
4. Sonra ocaktan alın ve ceviz ekleyin. Harcınızı bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.
5. Hamuru için; köftelik bulgur ve irmiğin üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirelim.
6. Sonra diğer malzemeleri de üzerine ekleyip iyice hamuru yoğuralım bu işlemi yoğurma makinanız varsa içinde de yoğurabilirsiniz.
7. Yoğurduktan sonra üzerini tekrar kapatıp 10 dakika daha dinlendirip dilediğiniz şekli vererek açabilirsiniz.
8. Bol sıvı yağında kızardın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😍

Not:İsteğe bağlı harcımız piştikten sonra ceviz ekleyin çok lezzetli oluyor..