İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• Yarım kilo kıyma
• 2 adet soğan
• Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, Karabiber, Pulbiber
• Maydanoz
• Dövülmüş ceviz içi

Dışı için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 3 tane orta boy patates
• 1 su bardağı irmik
• 4-5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• Tuz, Karabiber, Kimyon

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İnce bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıp 10-15 dk bekletelim. Dinlenen bulgurumuzun içine haşlanan patatesi, salça, irmik, yumurta, tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım. Yavaş yavaş unu dökerek kıvamını ayarlayalım ve yoğurmaya devam edelim.

Kıymayı ocağa koyalım. Suyu çekince sıvı yağı ve küçük doğranmış soğanları ekleyelim. Bu sırada maydanozu ince ince doğrayalım. Ardından tuzu, maydanozu, cevizi ve baharatları ekleyip karıştıralım.

Tüm malzemelerimiz hazır olduğundan içli köftemizi yapmaya başlayalım. Ceviz büyüklüğünde dış hamurundan parçalar alalım, elimizi ıslatalım (ki hamur yapışmasın elimize) ve fotoğraftaki gibi şekil vererek iç malzememizden içine koyarak köftemizi hazırlayalım. Bitirdiğimiz köftelerimizi kızgın yağda kızartalım. Servisimizi yapalım.
Afiyet olsun.