İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı kaynamış su
• 1 çay bardağı un
• bir adet yumurta
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz (yeteri kadar tuz)

İç harcı için;

• 1 kilo kıyma
• 1 kilo kuru soğan
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Kızartmak için;

• Bol sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kıymayı tavaya alın biraz kavurduktan sonra soğanları ekleyin, ikiside iyice kavrulduktan sonra baharatları katıp, ocağın altını kapatın.
2. Hamuru için ince bulguru kaynamış suyla ıslatıp soğumasını bekleyin, soğuduktan sonra irmik un yumurta ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
3. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle ortasını açıp, kıymalı harçtan içine doldurup diğer ucunuda kapatın.
4. Daha sonra önceden ısıtmış olduğunuz kızgın yağda içli köfteleri kızartın.

Afiyet olsun.