İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru;

• 2 su bardağı düğü
• 1, 5 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• tuz
• karabiber
• pul biber

İç Harcı;

• 500 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz
• karabiber
• pul biber
• kimyon
• sıvı yağ
• Kızartmak için yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Önce düğü ve irmiği sıcak su ile ıslatıyoruz. Soğuduktan sonra yumurtayı kırıyor ve diğer malzemeleri ekleyip hamuru hazırlıyoruz.
Soğanları yağda kavurduktan sonra kıymayı ekliyor ve pişmeye bırakıyoruz piştikten sonra ocağı kapatıp salça baharat ve maydanozu ekliyoruz.
Sonra hamurdan parçalar alarak ince ince açıp içine harçtan koyup köftelerimizi yapıyoruz. Sıcak yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun. (kızartmadan bir kaba alarak buzlukta derin dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz. )