İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 4-5 yemek kaşığı irmik
• 3-4 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• İsteğe göre salça ve baharat
• Tuz
• 2 su bardağı ılık su

İç harcı;

• 4adet orta boy haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• Göz kararı kıyma
• Baharat (isteğe göre sade kiymayla yapılabilir)

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İnce bulguru ve irmiği ılık suyla ıslıyoruz, dinlenmeye bırakıyoruz. Bulgur dinlenirken haşlanmış patatesi soğan salça kıymayla sotleyip soğumaya bırakıyoruz. Dinlenmiş olan bulgurun içine bir adet yumurta ve unla yoğuruyoruz. Elde ettiğimiz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içlerini açıyoruz, hazırladığımız iç harçtan içlerine koyup tekrar kapatıyoruz. Karışımı ve iç harcımiz bitene kadar işlemi tekrarlıyoruz. Daha sonra kaynar suyun içine atıp pişiriyoruz. Üzerine tereyağı ve pul biber yapıp servis edilir afiyet olsun.