İçli Köfte (2 Basit Yöntem İle)

İçli Köfte (2 Basit Yöntem İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Dış hamuru için;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Tuz

İç harcı için;

• 250 gr dana kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• Yarım su bardağı ceviz içi
• Yarım demet maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ

İçli Köfte (2 Basit Yöntem İle) Tarifi'nin Yapılışı

İçli köfte yapmak tecrübe isteyen bir yemek. ama birçok pratik yapım şekli geliştirilmiş. bende kendimce bi yöntem geliştirdim ve bu bana çok basit geldi. iki yöntemle anlatıcam hangisi kolay gelirse o şekilde yapabilirsiniz.

1. Öncelikle bir kaba ince bulguru ve irmiği koyun. Üzerine sıcak suyu ekleyip streçle kapatın 15 dakika şişmesi için dinlendirin.
2. Bu sırada iç harç için yağ koyduğunuz tavaya minik doğradığınız soğanları soteleyin.
3. Pembeleşen soğanlara kıymayı ekleyin kavurun.
4. Kavrulan kıymaya kimyon tuz karabiber ekleyin ocağı kapatın.
5. İçine çekilmiş cevizi ve kıyılmış maydanozları ekleyin. Soğumaya bırakın. Şişen bulgura un yumurta salça tuz karabiber ekleyip yoğurun.
6. İlk yöntem olarak steci masaya serin.
7. Üzerine hamurdan cevizden büyük parça alıp koyun.
8. Üzerine tekrar strec koyup merdaneyle açın büyük bir bardakla kesin. İçine harçtan koyup strećle kapatın.
9. İkinci yöntemde avucunuza hamurdan alıp sandal gibi oyun bastırın.
10. İçine harctan koyup kapatın elinize streç alıp içine koyun strecin içinde yuvarlayın. Böyle çok güzel şekil alıyor elinizde hiç yapışmıyor bu yöntem bana çok basit geldi.
11. Çok kısa sürede yaptım. vaktiniz varsa buzdolabında 1 saat dinlendirin. Hiç çatlama olmuyor. Bol kızgın yağda kızartın. çok fazla müdahale etmeyin parçalanmasınlar. Afiyet olsun.

not: Bu tariften 22 23 adet çıkıyor. çok fazla gelirse tarifin yarısını yapabilirsiniz. şekil verirken elinize yapışmaması için elinizi çok az su ile ıslatabilirsiniz.