2 malzemeli İçli Köfte

2 malzemeli İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 6 bardak köftelik bulgur
• 1 buçuk bardak irmik
• 6 bardak soğuk su
• Tuz
• Salça
• Fesleğen
• Kimyon

İç harcı için:

• 700 gram kıyma
• 3 büyük soğan
• İç yağ ve biraz tereyağı
• Maydanoz
• Tuz
• Pul biber

2 malzemeli İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma tepsisinin içerisine 6 bardak bulgur ve irmik bir gece öncesinden 6 bardak soğuk su ile ıslatılır.
2. Üzerine baharatları konur ve üzeri kapatılır.
3. İç harcı da bir gün öncesinden hazırlanır.
4. Soğan ince ince doğranır.
5. Tavaya Tereyağ konur üzerine soğan eklenir ve soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.
6. Üzerine kıyma konur ve karıştırma işlemi devam eder.
7. Altını kapatınca baharatlar maydanoz ve iç yağ konularak karıştırılır.
8. Üzerine streç film örtülerek buzdolabına konur.
9. Ertesi gün ıslatılan bulgur el yavaş yavaş ıslatılarak yoğrulur.
10. Benim yoğurma işlemim 15 dakika sürdü.
11. Ve un yumurta gibi herhangi bir şey kullanmadım.
12. Hamur kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde parça koparılarak ister yassı ister düz şekil verilir.
13. Bol kızgın yağda veya haşlanarak pişirilir ve servis edilir.