İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 avuç köftelik bulgur
• 2 avuç bulgur
• 2 yumurta
• 3 avuç un
• 1 yemek kaşığı salça
• Su
• Tuz
• Yaprak biber
• Kimyon
• Karabiber

İç harcı için:

• 1 kg az yağlı kıyma
• 1, 5 kg mor soğan
• Yarım paket margarin
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Yaprak biber

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için önce koymayı tencereye alalım suyunu çekene kadar kavurun daha sonra doğradığımız soğanları ilave edelim.
2.  Soğanla da kavurun daha sonra salçasını ve baharatlarını ilave edelim. 2-3 dk kavurun sonra soğumaya bırakın.
3. Soğuduktan sonra 1 gece dolapta bekletelim.
4. Hamuru pilavlık bulguru ılık suyla ıslatalım.
5. Biraz daha sonra malzemeleri sırayla ilave et suyla yoğurun 10 dakika hamuru dinlendirin.
6. Sonra elinle hamuru açtır, bir kaşık iç malzemesini koy yuvarla.
7. Daha sonra kaynamış suyun içine topak ekşi ve tuz atın. İçine köfteleri atın. Suyun üstüne çıkana kadar pişirin. Suyun üstüne çıkınca pişti demektir. Afiyet olsun :-)