İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı irmik
• 3 su bardağı  kaynamış su
• 2 çorba  kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• Yeteri kadar tuz

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• Yarım paket tereyağı
• 5 adet büyük boy soğan
• 2  çorba kaşığı salça
• Pulbiber,karabiber
• 1 demet maydanoz
• 2 diş sarımsak isteğe göre
• 1 su bardağı ceviz (ben kullandim)ve tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bir tavanın içine yağı koyun ve ardından yağ eriyince soğanları ve kıymayı da ilave edin, suyunu çekene iyice karıştırın baharatları tuzu ve salçayı ilave edip güzelce karıştırın. . Üzerine doğranmış maydanozu koyun karıştırın ,ocaktan alın ve soğumasını  bekleyin. Köftesi için Köftelik bulgur ve irmiği karıştırın tuzu ilave edin,. . Sıcak suyu üzerine dökün ve biraz dinlendirin  yoğurma başlayın, sıcaklığı  gidince salçayı ekleyip çok iyi yoğurun. Arada elinizi hafif ıslatarak yoğurmaya devam edin. İçli köfte hamurunuz olduktan sonra ceviz  büyüklüğünde parçalar alıp önce elinizle yuvarlayın sonra baş parmağınızı veya ikinci parmağınızı hamurun içine koyup büyük bir çukur açın içine hazırlamış olduğunuz harçtan 1 tatlı kaşığı koyun ve şekil verin ve ben o şekli veremedim yapabildiğim kadar yaptım.