İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İÇ MALZEMESİ:

• 1, 5 kilo kıyma
• 3 tane soğan
• 3 tane sivri biber
• 1 yemek kasıgı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber ( isteğe göre )
• 1 yemek kasıgi tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

DIŞ MALZEMESİ:

• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 5 orta boy patates
• 3 defa çekilmis yarım kilo kıyma
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet yumurta
• 1 litre su

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bir litrelik suyu kaynatıp bulgur ve irmiği karıştırıp suyu üzerine dökün şişmesini bekleyin. Patatesleri haşlayın bir kenara koyun iç malzemeyi hazırlayın, önce soğan ve biber kavulur üstüne kıyma eklenir, kıyma da kavrulduktan sonra baharatlar ve salça eklenir bi 5 dakika öyle kavurun. Dışına geçelim bulgurun üstüne salça ve tuz karabiber ve yumurta eklenir bi güzel yoğurulur daha sonra patates ve unu ekleyip tekrar yoğurun ve kıymayı da ekleyip yoğurmaya devam hanımlar içli köftede en püf noktası yoğurmak çok yoğurmanız gerekiyor ,mehlem gibi bir kıvam elde etmeniz gerekiyor yoğurma işlemi bitince sekil verip bir yemek kaşığı iç malzemeden doldurun ve kızgın yağda kızartın.