İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilo kısırlık
• Yarım kilo yağsız kıyma
• 1 yemek kaşığı kişniş
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

İçine;

• Yarım kilo kıyma
• 1 kilo soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Maydanoz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce soğanları ufak ufak keselim ve üzerine tuz koyup suyu çıkana kadar sıkalım tavaya alalım pembeleşene kadar kavuralım. Diğer yanda kıymayı tavaya alıp kavuralım kavurduktan sonra soğanla karıştıralım ve baharatları ekleyelim sonra salçayıda ekleyip güzelce pişirelim .Daha sonra yoğurma kabına kısırlık, tuz ve kişniş koyalım ılık suyla ıslatarak yarım saat dinlendirelim daha sonra içine salçalarıda ekleyip yoğurmaya başlayalım .Arada su serpelim kısırlık yumuşayınca rondodan geçirilmiş kıymayı koyalım ve tekrar 5 dk yoğuralım sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verip içini kapatarak yuvarlayalım .Kızgın yağda kızartalım servis tabağına alalım herkese afiyet olsun.