İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı İçin ;

• 3 su bardağı ince bulgur
• 2 çay bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 su bardağı su (yoğurmak için)

İçi için;

• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet rendelenmiş kurusoğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam ince kıyım maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• İnce çekim ceviz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak içi hazırlayın ve soğumaya bırakın. Çünkü için donması gerek.
2. Daha sonra bulguru sıcak suyla ıslatıp şişmesini bekleyin.
3. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edin ve iyice yoğurun.
4. Macun kıvamına gelince istenilen boyutta parçalar alın ve içten koyup kapatın.
5. Kızgın yağda kızartın ve servis edin. Bu ölçüde 42 adet çıkıyor.