İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İÇ HARCI İÇİN;

• 2 adet soğan
• 6 adet patates
• 200 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, sıvı yağ, pul biber

HAMURU İÇİN;

• 3 su bardağı köftelik (ince) bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• Sıcak su
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

ÜZERİ İÇİN;

• 2 kaşık tereyağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

*Bulguru yoğurma kabına alıp üzerini geçecek kadar ılık su koyalım. *Patatesleri haşlayıp püre haline getirelim. Soğanları ince ince doğrayıp hafif kavuralım. Ardından kıymayı da ekleyip birlikte kavuralım. Salçayı ekledikten sonra patates tuz ve pul biberi ekleyip iyice harmanlayalım. İç harç soğumaya bırakıp hamuru yoğuralım. *Su da bekletip yumuşattığımız bulgurumuza irmik un ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım. Ardından yumurta ve salçayı da ekleyip çiğ köfte gibi yoğuralım. *Yoğurduğumuz hamuru ceviz büyüklüğünde alıp mümkün olduğunca ince bir şekilde içini oyalım. İç harcımızdan koyup kapatalım ve yuvarlayalım. * Kaynatmış olduğumuz suyun içine köftelerimizi yavaşça bırakalım. 3-5 dakika kaynattıktan sonra servis tabaklarına alalım. * 2 kaşık tereyağ eritip kızartalım. Dilerseniz köfteleri kızgın yağa koyup çıkarabilirsiniz. Ya da kızgın yağı üzerine dökebilirsiniz. Ama biz ağır olduğunu düşündüğümüz için tereyağını eritip yanına koyuyoruz. Dileyen yerken hafifçe batırarak yiyor. Afiyet olsun :)