İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• Yarım su bardağı İrmik
• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı biber salcası (Tepeleme)
• Pulbiber
• Tuz
• 2.5 su bardağı sıcak su

İç Harcı İçin;

• 300 gr dana kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Pulbiber
• Kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle soğanlarımızı küp küp doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavuralım. Salçamızı ilave edip kıymamızı koyalım. Kapağını kapatalım. 5 dakika kısık ateşte kavuralım. Pulbiber, karabiber, kimyon, kekik ve tuzumuzu ilave edip bir karışım daha kavurup içimizi alalım.

Hemen peşinee
İnce bulgur ve irmiğimizi derince bir kaba alıp sıcak suyumuzu dökelim. Kapağını kapatıp 5 dakika bekleyelim.

Un, salça, yumurta, tuz ve pulbiberimizi de ilave edip yoğuralım. (Sulu kalırsa un, katı olursa azcık sıcak su ilave edebilirsiniz. )😊

Yoğurduğum hamuru resimde de göreceğiniz gibi buzdolabı poşetini limon kabına yerleştirip içi o şekilde doldurdum. Çok da pratik oldu. Diğer yöntemi de denedim beceremedim. 😁Bu şekil daha pratik geldi bana. Size de öyle gelecektir 😊

Hamur elinize yapıştığı durumda parmaklarınızı ıslatıp hamura şekil verebilirsiniz.

Köftelerimizi hazır ettikten sonra, yağda yarım gelecek şekilde (köfteler kuru olmaması için) yağı çok fazla kızdırmadan normal ateşte kızartalım.

Limon eşliğinde afiyetle yiyelim😍

Deneyeceklere şimdiden Afiyet Olsun