İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3. 5 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı un
• Pulbiber
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber

İçi için;

• 300 gram yağsız kıyma
• 1 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
• Kimyon
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur ve irmiği bir kaba koyup sıcak suyu döküyoruz, harcımız kabarırken soğanı küp küp doğrayıp kavuruyoruz, soğanlar pembeleşince kıymayı ilave ediyoruz kıyma kavuruluncaya kadar karıştırıyoruz. Daha sonra maydanoz ve cevizimizi ilave edip baharatlarımızı ilave ediyoruz ,biraz karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Hamurunu için kabaran içimizi, salça ,un ,yumurta ve baharatları ekledikten sonra iyice yoğuruyoruz .Bir kaba su koyup elimizi her hamur aldığımızda ıslatmayı unutmayalım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük parça koparıp elimizde yuvarlayarak ortasını açıyoruz, daha sonra iç harcımızdan koyuyoruz, bu işlemi böyle devam ettiriyoruz bir tavaya sıvı yağ koyup yaptığımız içli köfteleri kızartıyoruz.

Afiyet Olsun.