İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamur için
• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• Tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası

İç harcı için

• 300 gr kıyma
• 3 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası ve biber salçası

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle irmik ve bulgurumuzu ılık su ile ıslatıp 20 dk demlenmeye bırakıyoruz.
2. Diğer yandan kıyama tencereye alıyoruz kavuruyor suyunu çekince küp küp doğradığımız soğanımızı ve yağımızı ekliyoruz kavurup en son salça tuz ve karabiberi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Cevizi de ekleyip altını kapatıyoruz.
4. İyice soğumasını sağlıyoruz demlenen bulgurumuza yumurta salça ve baharatları ekleyip iyice birbirine girecek şekilde yoruyoruz.
5. En son un ve biraz su ekleyerek çiğköfte kıvamında olacak kadar yoğuruyoruz.
6. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparak oyarak içine kıymalı hacdan koyup ağzını kapatıyoruz. Kızgın yağda kızarıyoruz