İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 2.5 su bardağı köftelik bulgur
• 1.5 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Pulbiber
• Tuz
• Karabiber

İçi için;

• 500 gr kıyma
• 5 adet orta boy soğan
• Pulbiber
• Salça
• Kimyon
• Kekik
• Yarım paket margarin
• Tuz
• Sıvıyağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmiği kaba alalım.
2. Elimizle karıştırıp, üzerini geçecek kadar ılık su döküp, ağzını bir kapak yardımıyla kapatıp, en az yarım saat dinlenmeye bırakalım.
3. Üstüne salça ve baharatları ekleyip, yoğurmaya başlayalım.
4. İçi için kıymayı, sıvı yağ ve sanayağ ekleyip, kavuralım.
5. Üzerine soğan ekleyip karıştıralım.
6. Kavrulan karışımın üzerine salça ve baharat ekleyip, pişmeye bırakalım.
7. Soğuyunca buzdolabında en az 1 saat bekletip donduralım.
8. Yoğurduğumuz hamurun bir beze alıp baş parmağımızı ıslatıp parmağımızla incecik şekil verelim.
9. İçine kıyma harcı ekleyip istediğimiz şekli verelim.
10. Yapımı çok kolay dilerseniz limon sıkıcağı ile de şekil verebilirsiniz.
11. Bütün hamurları bu şekilde yapıp tepsilere koyalım.
12. Buzdolabında dinlendirip dilerseniz kaynatıp, kızartabilirsiniz. Bu hamur harcından toplam 25 adet çıkıyor. Afiyet Olsun.