İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 orta boy soğan
• 200-250 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz karabiber pulbiber

Dış kısmı için;

• 1. 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su
• Tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç harcını hazırlayalım; sıvı yağını tavaya koyalım.
2. İnce ince doğradığımız soğanları ekleyelim diriliği gidince kıymayı ekleyip 5 dk kavuralım .
3. Salçayı baharatları da ekleyip 5 dk pişirip kenara alalım.
4. Dış harcı için ; köftelik bulguru bir kaba koyup 1 su bardağından biraz fazla sıcak su ekleyerek kapağını kapatıp 10 dk bekledikten sonra üzerine diğer malzemeleri koyup yoğuralım .
5. Cevizden biraz daha büyük parçalar alıp(bi kaseye su koyup arada elimizi ıslatalım böylelikle daha kolay şekil verebiliriz).
6. Diğer elimizin baş parmağıyla içten dışa doğru incelterek kase şekli verir gibi kıymayı koyup sonra yavaşça elimizde döndürerek şekil verelim.
7. Hazırladığımız köfteleri bol kızgın yağda güzelce kızartalım. Afiyet olsun.