İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 yumurta
• 2 su bardağı sıcak su
• Pul biber, nane, kimyon, karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı un

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 3-4 soğan
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Pul biber, karabiber
• 7-8 yemek kaşığı zeytin yağı

Kızartmak için;

• Ayçicek yağı

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı pişirip soğumasını sağlamak adına harç dan başlıyoruz. Kıymayı tavada kavurarak yağını ekleyip ince küp küp doğranan soğanlarımızı da ekleyip soğanları pişiriyoruz.
2. Salçasını baharatı da ekleyip beklemeye alıyoruz. Dış hamuru içinse suyumuzu kaynatıp irmik ve ince bulgurun üzerine döküp şişmelerini bekliyoruz.
3. Daha sonrada yumurtasını baharatını ununu salçasını da ekleyip şeklimizi vermeye başlıyoruz. Ceviz büyüklüğünden az daha büyük daireler yapıp içini oyup etli harcımızı koyup kapatıyoruz ay çiçek yağında da kızartıp sıcak servis ediyoruz 💝