İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 soğan
• 200 gram kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı salça
• Maydanoz

Dış harcı için:

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur (düğü)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıcak su

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk başta harcı hazırlayalım. Soğanları yemeklik şeklinde ince ince kıyıp yağda kavuruyoruz.
2. Rengi pembeleşince kıymayı ekleyip birlikte kavuruyoruz.
3. Kıyma kavrulduktan sonra salçamızı ve baharatlarımızı koyup biraz da karıştırıp ocağı söndürüyoruz.
4. Daha sonra maydanozu ekleyip ılımasını bekliyoruz.
5. Şimdi iç harcını hazırlayalım. İç harcı için ilk önce irmik ve inçe bulguru bir kaba alıp üstünü çok az geçecek kadar su ekleyip, kabı streç filmler kapatıp yumuşayana kadar bekliyoruz.
6. Yumuşayınca un, baharatlar ve yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz.
7. Yoğurma işlemi zor oluyorsa elinizi suya sokup tekrar yoğurmaya devam edebilirsiniz.
8. Daha sonra elinize bezi şeklinde dış harcı alıp avucunuzun ortasında şekil verip iç harcını koyup verdiğiniz şeklin ağzını kapatarak pişirmeye hazır edebilirsiniz.
9. Daha sonra kızgın yağda kızartıp soğumasını bekleyin.

Umarım tarifimi beğenmişsinizdir. Afiyet olsun❤