İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

İçi için;

• 2 adet soğan
• 250 gram kıyma
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Kuru reyhan
• Bir tutam Maydanoz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Çok zor bir tarif olarak görünse de aslında o kadar da zor değil bir kaç püf noktasına dikkat edersek çok güzel olacağına eminim 🤗

1. İlk olarak iç harcı için soğanı salça ile kavurup kıymayı ilave ediyoruz. Piştikten sonra baharatları ve cevizi ilave edip soğutuyoruz. Önemli olan iyice soğuması isterseniz buzdolabında bekletebilirsiniz. Yeteri kadar soğumazsa hamurda çatlamalar meydana gelebilir.
2. Bir kaba bulgur ve irmiği döküp üzerine sıcak su ilave edip üzerini kapatıp kabarmasını sağlıyoruz.
3. Ardından üzerine yumurta, un, tuz, salça ve baharatları ilave edip güzelce yoğuruyoruz eğer elinize yapışırsa su ile yoğurmamak devam edin.
4. Kovana gelen hamurdan ceviz büyüklüğün de parçalar alıp elimizle açıp içine harcı koyup şekil veriyoruz. Burada kesinlikle elinizin ıslak olmasına dikkat edin yoksa parçalanır.
5. İnçe olmasına özen gösterin yoksa piştikten sonra kalın olabilir. Eğer elinizle açamıyorsanız salatalığı ıslatıp onunla açabilirsiniz o şekil de daha kolay oluyor. Hazır olan köfteleri kızgın yağda kızartıyorsun arzuya göre haşlaya da bilirsiniz afiyet şeker olsun