İçli Köfte

Malzemeler

• 1 kg kıyma
• 1 kg ince bulgur
• 1 paket irmik
• 1 Yarım kg soğan
• 1 demet maydanoz
• 3 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber pul biber
• 1. su bardağı un tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bulgurumuz irmiği karıştırıp sıcak suyla ıslatıyoruz.
2. Üstünü kapatıp 15 dakika bekletiyoruz sonra bulguru alıp içine yumurtayı. Salçayı katıp karıştırıyoruz.
3. Sonra içine bir bardak un katıp yoğuruyoruz bekletiyoruz.
4. Sonra iç harcımıza başlıyoruz soğanlarımızı doğuruyoruz tenceremize tereyağı koyup pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
5. İçine kıyma ve tüm malzememizi karıştırıp tuzumuzu katıp en son maydanoz koyup soğumaya bırakıyoruz içi iyice soğumaya bırakıyoruz.
6. Sonra ceviz büyüklüğünde hamurumuzdan alıp elimizde yuvarlıyoruz içini oyup iç harcın koyup kapatıyoruz.
7. Ardından bol sıvı yağ da kızartıyoruz.