İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Harcı :

• 1 adet orta boy kurusoğan
• 100 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz

Kızartması için:

• 1 su bardağı sıvı yağ

Haşlama için:

• 2 su bardağı su

Pişince ilave:

• Limon
• 30 gr tereyağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Harcı.Soğanı ve kıymayı 1 çay bardağı sıvı yağ da kavuralım, inmeye yakın maydanoz ve baharatları katarak karıştıralım
2. Hamuru İnce bulgur ve irmiğin üstüne sıcak suyu dökerek bir kaç dk bekleyelim, un, tuz ve salçayı katarak yoğuralım
3. Hamuru ufak bir parça alarak baş parmağınızı ortasına bastırarak, çevirerek inceltip içine harcı koyarak kapatalım (isteyen poaça şeklinde isteyen limon kabı ile şekil verebilir)
4. Haşlanmış:2 bardak suyu kaynatıp, kaynayan suya içli köfte mini atalım, yumuşayıncaya çıkaralım
5. Kızarmış Dar bir tencere olursa fazla yağ harcanmasının önüne geçmiş oluruz, 1 su bardağı sıvı yağ ı kızdıralım, yağ kızınca içine içli köfteleri atalım kızartalım.
6. Erittiğimiz tereyağını içli köftelerin içine gezdiririm, limon sıkarak servis edebiliriz

Afiyet olsun