İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte hamuru için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Tuz

İçli köfte iç harcı için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet büyük kuru soğan
• 300 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlamak için soğanları minik mimik doğrayıp sıvı yağ koyduğumuz tencereye koyuyoruz hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra kıymayı koyup biraz kavuruyoruz.
3. 1 yemek kaşığı biber salçası koyup karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberini koyup karıştırarak biraz pişiriyoruz.
4. Ocağı maydanoz ve cevizi koyup bi iki çevirdikten sonra altını kapatıyoruz iç harcımız soğurken.
5. Köfte hamuru için.Bir kaba bulgur ve irmiği koyup üstüne sıcak suyumuzu koyuyoruz
6. Ağzını kapatıp şişmesi için 15 dakika kadar bekliyoruz.
7. Şiştikten sonra karıştırıp sırasıyla diğer malzemeleri koyup yoğuruyoruz.
8. Avcumuza aldığımız bezeleri elimizi ıslata ıslata incelterek parmağımızla oyuyoruz.
9. İç harcımızı koyup ağzını kapatıp şeklini veriyoruz.
10. Kızartmak için tencereye bolca sıvı yağ döküp yağ kızdıktan sonra köfteleri içine atıp kızartıyoruz ❤️