İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

İç Harcı ;

• 250 gr kıyma
• 2 adet büyük baş soğan
• 1 çay bardağı ceviz
• 2-3 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Kızartmak İçin ;

• 2 su bardağı sıvı yağ (Orta ateşte kızgın yağda kızartıyoruz köfteler bol yağın içine katılıp iyice kızartılır)

  Hazırlanışı

1. İki su bardağı ince bulguru ve bir çay bardağı irmiği bir kaba koyuyoruz.
2. Üzerine çıkıncaya kadar kaynar su ekliyoruz ve dinlendiriyoruz.
3. Soğuyunca üzerine bir yumurta bir çay bardağı un tuz karabiber pul biber ve bir yemek kaşığı biber salçası ekliyoruz. Hazırladığımız karışımı iyice yoğuruyoruz.
4. Bir tencereye ince ince doğradığımız soğanı koyup üzerine birazcık sıvı yağ ekliyoruz.
5. Soğanları biraz çevirdikten sonra üzerine kıyma ekliyoruz ve baharatlarını ilave ediyoruz.
6. Kıyma iyice kavrulduktan sonra içine baharat koyup ocaktan alıyoruz.
7. Doğduktan sonra üzerine çekilmiş bir çay bardağı ceviz ve birkaç dal maydanoz doğrayıp ekliyoruz.
8. Köfteyi istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz elimizde biraz hamur alıp elimizi tekrar suya değdirip şekil veriyoruz ve içine kıyma harcını katıp kapatıyoruz.
9. Köfteyi yapmana püf noktası yanınızda bir kap su bulundurmak çünkü elimizi sürekli suya bandırıp şekil verirseniz daha kolay oluyor. Denemek isteyenlere şimdiden Afiyet Olsun 😋