İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• Un ( kıvama göre)
• Soğuk su ( kıvama göre)
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için ;

• 2 adet kuru soğan
• 500 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• Bir tutam maydanoz
• Tuz ,karabiber, pulbiber
• Arzuya göre cevizde kullanabilirsiniz
• Sıvı yağ

Kızartmak için;

• 2 adet yumurta
• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bulgurumuzu sıcak suyla ıslatalım. Şişmesini bekleyelim.
2. Daha sonra bulgurumuzun içine yumurta, tuz ve un katarak ara arada su ilave ederek iyice yoğuralım.
3. Biraz un biraz su katarak baya yoğurmamız gerekiyor.
4. Kıvamına gelince şekil verirken dağılmıyorsa hamur olmuş demektir.
5. Soğanı küp küp doğrayıp tavaya sıvı yağımızı koyalım.
6. Kavrulan soğanımızın içine kıymamızı koyalım kavurmaya devam edelim.
7. Sonra salça, tuz ve baharatlarını koyalım.
8. En son ocağın altını kapayınca maydanozu ve cevizi koyalım. Soğumaya bırakalım.
9. Elimizi ıslatmak için ayrı bir kaba su koyalım.
10. Hamurumuzdan cevizden büyük parçalar koparıp elimizi ıslatarak içini oyalım ve kıymalı harçla dolduralım.
11. Şekil vererek bu işlemi harcımız bitene kadar yapalım.
12. İçli köftelerimizi en son çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartalım.
13. Biraz uğraştırıcı  olsada inanın emeğinize değiyor.
    Şimdiden afiyet olsun.