İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı;

• Yarım kilo kıyma
• 2 orta boy soğan
• Çekilmiş ceviz 1 avuç isteğe bağlı
• Karabiber
• Tuz
• Tereyağ

Dış harcı;

• 2 bardak ince kısırlık bulgur
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı irmik
• 1 su bardağından bir parmak az un

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle içli köftemizin iç harcını hazırlıyoruz soğuması lazım.
2. Bunun için soğanları çok küçük doğruyoruz ve erittiğimiz tereyağında pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğanlara kıymamızı ekleyip suyunu salıp çekene kadar güzelce kavuruyoruz karabiber ve tuzu ekleyip ocaktan alıyoruz.
4. Köftemizin hamuru için; 2 bardak bulguru yoğurma kabına alıp 3 bardak sıcak suyla ıslatıp 5 dk bekliyoruz.
5. Islanan bulgurumuzu karıştırıyoruz ve diğer malzemeleri de ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
6. En az 15 dk bu sırada elimizi ıslatabiliriz çok yapışırsa.
7. Hamurumuzdan parça alıp işaret parmağımızla limon şekli verip soğuyan içimizden doldurup kapatıyoruz.
8. Hazırladığımız içli köfteleri bol yağda kızartıyoruz afiyet olsun. . .