İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 yumurta
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı biber salçası

İçine;

• 500 gram az yağlı kıyma
• 6 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu teremyağ
• İsteğe göre ceviz ekleyebilirsiniz.

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizi hazırlayalım.
2. İnce bulgur ve irmiği 2 bardak su ile ıslatıp dinlenmeye bırakalım .
3. 20 dakika sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım su eklememiz gerekebilir dikkatli şekilde azar azar ekleyip iyice yoğuralım.
4. Sonra iç harcımızı önce eti yağ ile iyice pişirelim.
5. Sonra soğanı ekleyelim baharatları ve teremyağı ekleyip pişince dinlendirelim.
6. Soğuması lazım yoksa köfteniz dağılabilir.
7. Deneyecek olanlara afiyet şifa olsun.