İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) su bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşığı tuz

İç harç için:

• 200 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 1/2 (yarım) su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1’er tutam pulbiber, karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru bir kaseye alalım içine sıcak suyu dökelim ve üzerini kapatalım.
2. Kıymayı bir tencereye alalım. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar su ekleyelim.
3. Soğanları yemeklik doğrarken arada sırada karıştırarak pişirelim.
4. Maydanozları da doğrayalım.
5. Kıymaya soğan, maydanoz ve baharatları da ekleyip biraz daha karıştıralım.
6. Zeytinyağını da ekleyip kapatalım.
7. Islanmış bulgura yumurta, un, tuz ve salçayı da ekleyip 10-15 dakika kadar yoğuralım.
8. Tamamen karışıp hamur şeklini aldığında ellerimizi yıkayalım.
9. Yanımıza bir kaseye su alıp elimizi suya batıralım.
10. Yumurta büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.
11. Elimizi sürekli ıslatarak işaret parmağımızla dolma şeklini verelim.
12. Bir tatlı kaşığı yardımıyla iç malzemeden alıp içini dolduralım.
13. Açık kısmını toparlayalım ve elimizi ıslatarak bastırmadan şeklini verelim.
14. Kontrollü bir şekilde elimize yapışmasını önleyerek bu işlemi köfteler bitene kadar tekrarlayalım.
15. Bu şekilde bir tabağa dizip dondurabilir ve poşetlere koyup saklayabilirsiniz.
16. Bir tencereye su ve tuz ekleyip kaynatalım.
17. Köfteleri kaynayan suya ekleyip suyun yüzeyine çıkmalarını bekleyelim.
18. Servis tabağına alıp üzerine tereyağ ve pulbiber eritip dökelim.
19. Sıcak servis edelim. Dilerseniz bol yağda kızartıp da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun😍