İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo köfteli bulgur
• 500 gram galeta unu
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı kırmızı biber (Urfa)
• 300 gram beyaz un

İçi için;

• 1, 5 kilo kırmızı soğan
• 1 kilo kıyma
• Pul biber
• Tuz
• 1 su bardağı ceviz içi

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ince kıyılır katı yağda kavrulur, kıyma eklenip kavrularak pişirilir. Baharatları eklenip soğuduktan sonra iç ceviz katılır.
2. Bulgura tuz eklenip sıcak suyla ıslatılıp üzeri kapatılıp şişmesi sağlanır.
3. Şişen bulgura sıcak su katılarak yoğrulur un ile 1 yumurta, urfa biberi eklenip arada sıcak su takviyesi ile açılabilir kıvamında yoğrulur.
4. Hamurunuz hazır, ben kıyma makinesinden düdük şeklinde çıkartıp iç harcı dolduruyorum.
5. Elimi arada ıslatarak uçlarını kapatıp şekil veriyorum, tepsiye dizip dondurucuda bekletip misafir çat kapı gelince.
6. Sıvı yağda kızartıyorum.

Afiyet olsun 😊👌 👌