İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 3 adet soğan
• 1 Demet maydanoz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım kilo köftelik bulgur
• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Kaynatmak için

• 2 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• Yağ
• Pulbiber

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Evet öncelikle iç harcımızı hazırlayalım .Kıymamızı tavaya alıp biraz kavuruyoruz.
2. Sonra soğanımızı rondodan geçirip kıymamıza ekliyoruz .
3. Soğanımız kıymayla beraber biraz piştikten sonra pulbiber ,karabiber ,tuz ve maydanozu ekliyoruz.
4. Son olarak tereyağını ekleyip karıştırıyoruz.
5. Tereyağımız eridikten sonra altını kapatıp kıymamızı soğuması için ilk sıcaklığı geçtikten sonra buzdolabına bırakıyoruz.
6. Şimdi köftemizin dışını hazırlayalım bulgurumuzu geniş bir kaba alıyoruz ,tuzumuzu ekliyoruz.
7. Sıcak suyumuzu bulgura döküp biraz bekliyoruz ki bulgurumuz yumuşasın.
8. Şimdi yumuşayan bulgura yumurta ve unu ekleyip yoğurmaya başlayalım güzel bir şekilde yoğurup kıvama getirdiğimiz dış hamurumuzu elimizle yuvarlayıp parmağımızla inçe bir şekilde açıyoruz.
9. İç malzememizden doldurup yuvarlak şekil veriyoruz .
10. En son köftemiz bittikten sonra tenceremizde su kaynatıp haşlıyoruz.
11. Üzerine pulbiber ve yağla yaptığımız sostan döküp servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN