İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı İçin ;

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
• 500 gr kıyma
• 2 adet soğan (Büyük Boy)
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı ceviz içi

Hamuru İçin ;

• 3 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1. 5-2 su bardağı un

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle içli köftemizin iç harcı hazırlanır. Soğanlar sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Ardından kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir.
3. Kıymamızın rengi döndükten sonra baharatları eklenerek 5 dakika daha kavrulur.
4. Son olarak maydanoz ve ceviz eklenir karıştırıldıktan sonra altı kapatılarak soğumaya bırakılır.
5. Hamuru için irmik ve bulgur karıştırıldıktan sonra üzerine sıcak su eklenerek kapalı bir kapta bulgurun şişmesi için 10 dakika kadar bekletilir.
6. Bulgurlar şiştikten sonra un hariç tüm malzemeler eklenerek karıştırılır.
7. En son unu ekleyin. Hamurunuz cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
   Benim makinem olduğu için makine ile sekil verip içlerini doldurduktan sonra 1-2 saat dolapta dinlendirdim.
8. Kızartmak için derin bir kapta kızgın yağa atarak kızartın. İsterseniz suda haşlayabilirsiniz.
9. Şekil verirken ellerinizi ıslatarak şekil verirseniz daha kolay olur. Ayrıca kızartacağınız yağın kızgın ve bol olmasına dikkat edin.

Deneyeceklere şimdiden Afiyet Olsun :)