İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber tuz pul biber

Islatmak için

• 3 su bardağı kaynamış su

İç harcı için

• 250 gram kıyma
• Yarım su bardağı ceviz
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• Tuz ,karabiber ,pul biber 1’er çay kaşığı

Kızartmak için

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcımızı hazırlıyoruz bir kenara bırakıp soğumasını bekliyoruz. Uygun olacak soğanlarımızı doğrayıp sıvı yağ döktüğümüz tavada soğanlar pembeleşene kadar kadar kavuruyoruz.
2. Ardından kıymayı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.  10 dakikada kıyma ile beraber kavurduktan sonra salçamızı ekliyoruz tuzunu baharatını maydanoz unu cevizini ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
3. Daha sonra bir kenara bırakıp soğumasını bekliyoruz.
4. Şimdi hamurumuzda geçelim. Öncelikle uygun bir kaba bulguru muzu ve irmiğimizi döküyoruz.
5. Üzerine 3 su bardağı Kaynamış su ekleyip üzerini streçliyoruz. 10 -15 dakika bulgurum uzun şişmesini bekliyoruz ve daha sonra yumurtasını ununu ve baharatları ekledikten sonra yoğurmaya başlıyoruz.
6. Arada sırada ellerimizi ıslatarak yoğurma işlemine devam ediyoruz. Yoğurduktan sonra hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz Ben açma işlemini streç film arasına koyarak üzerinden merdane ile bastırarak açtım.
7. Bir bardak yardımıyla hamuru kesip yuvarlak bir hamur elde ettim.
8. Üzerine iç malzemesini koyup hamurumuzu de şeklinde ikiye katlayıp kapattım bütün hamurlar da aynı işlemi tekrarlayıp içli köftelerin yapımını tamamladım hazırlamış olduğum köfteleri mi tenceredeki kızdırmış olduğum yağın içine atarak güzelce kızartıyoruz ve sıcak sıcak servis yapıyoruz Afiyet olsun
   💕💕💕😋