İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte malzemesi;

• 4 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 küçük soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

İç malzemesi;

• Yarım kg dana kıyma
• Yarım kg kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası salça
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ (kızartma tavanıza göre koyun. Köftelerin üstüne kadar olmalı sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma tavada rengi değişene kadar kavrulur, içerisine robotta çektiğimiz soğanlar eklenir ikisi soğanlar ölene kadar kavrulur.
2. İçerisine salçayı da ekleyip suyunu çekene kadar pişirilir.
3. En son baharatları da eklenir soğutulur.
4. Bulgur ve irmik ılık su ile ıslanır.
5. Islanan bulgur irmik karışımına 1 soğan baharatlar salça ve tuz eklenip kıyma makinası ile 2 defa çekilir.
6. Çekilen bulgura 2 kaşık unda ekleyip elimiz ıslatılarak yoğurulur.
7. İster elinizle şekil verin isterseniz de benim gibi varsa kıyma makinasına içli köfte aparatı takın. Oradan çekip köfteleri doldurun.
8. Bu şekilde köfteler bite ne kadar yapın.
9. Kızgın yağda köfteler kızarana kadar pişirin.
10. Bu ölçülerden 30 adet çıktı benim köftem. Afiyet olsun.