İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 su bardağı kaynar su (bulguru ıslatmak için)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 su bardağından 1 parmak kadar eksik un

İç Harcı İçin ;

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300-350 gr civarı kıyma
• 2-3 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Baharatlar arzuya göre ( toz kırmızı biber – karabiber – pul biber -kimyon)

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İçli köfteyi ikinci veya üçüncü yapışım anca herhalde
Şekil vermekte biraz zorlanıyordum 🤭
Ama bu sefer oldu sanırım bu iş 🤗🙈
Sizde şekil vermekten korkuyorsanız pes etmeyin 🙂

1. İç harcımız için soğanı küp küp doğruyoruz.
2. Tavaya sıvı yağ ve soğanları ekleyip kavuralım.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı koyup kavuralım.
4. Üzerine salçasını da koyup kavrulduktan sonra baharatları ve tuzu ve tereyağı ekleyelim.
5. İyice soğuması için bir gün önceden veya yapıp dondurucuya atabilirsiniz.
6. Hamuru için bulguru ve irmiği kabımıza alalım.
7. Kısır ıslatır gibi bulgurumuzla irmiği ıslatalım.
8. Bulgurlar yumuşadıktan sonra salçasını tuzunu ve toz biberini koyup yoğurmaya başlayalım.
9. Ara ara elimizle su ilavesi yaparak yumuşak olana kadar yoğuralım.
10. Yumuşadıktan sonra unumuzu ilave edip yoğurmaya devam edelim. (Toparlanmazsa yine su ilavesiyle yoğurun )
11. Hamurdan bir parça alıp şekle giriyorsa şimdi içli köftelerimizi oymaya başlayalım🙂
12. Cevizden biraz daha büyük parçalar alıp içini oyalım.
13. İç harcını koyup ucunu kapatalım.

Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra kızgın sıvı yağda kızartıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz 🤗