İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 su bardağı kaynar su (bulguru ıslatmak için)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 su bardağından 1 parmak kadar eksik un
• 1 adet yumurta

İç Harcı İçin ;

• 300-350 gr civarı kıyma
• 2-3 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 çay kaşığı tuz
• Çay kaşığının ucuyla karabiber
• Çay kaşığının ucuyla pul biber
• Çay kaşığının ucuyla kimyon
• 1 avuç ceviz (isteğe bağlı )

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımız için soğanı el robotundan geçirelim.
2. Tavaya sıvı yağ ve soğanları ekleyip kavuralım.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı koyup kavuralım.
4. Üzerine salçasını da koyup kavrulduktan sonra baharatları ve tuzu ve ekleyelim.
5. İyice soğumaya bırakalım.
6. Hamuru için bulguru ve irmiği kabımıza alalım.
7. Kısır ıslatır gibi bulguru ıslatalım.
8. Bulgurlar yumuşadıktan sonra salçasını tuzunu ve toz biberini, irmiğini, yumurtayı butun malzemeleri koyup yoğurmaya başlayalım.
9. Ara ara elimizle su ilavesi yaparak yumuşak olana kadar yoğuralım.
10. Yumuşadıktan sonra unumuzu ilave edip yoğurmaya devam edelim. (Toparlanmazsa yine su ilavesiyle yoğurun )
11. Hamurdan bir parça alıp şekle giriyorsa şimdi içli köftelerimizi oymaya başlayalım salatalık yardımı ile.
12. Cevizden biraz daha büyük parçalar alıp içini oyalım.
13. İç harcını koyup ucunu kapatalım.
14. Ve sonra biraz buzluğa koyup dinlendirip güzelce kızartıp servis edelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊

İçli köfteyi ilk yapışım bu tarifi sizinle paylaşmak istedim. İlk denemeye göre içli köfte şekillerim baya iyi sanırım 😊

NOT; İçli köftemizi ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp orta boy salatalığın uç kısmı ile şekilleri daha kolay verebilirsiniz.