İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 100 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Islatmak için su

İç harcı için;

• 400 gr yağlı kıyma
• 2 adet soğan
• Yaklaşık bir su bardağı iri doğranmış ceviz
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, kırmızıbiber, karabiber, kekik, fesleğen
• Yarım demet maydanoz
• Katı yağ

Üzeri için;

• 4-5 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz
• 1 diş sarımsak

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru sıcak suda ıslatın.
2. O şişerken siz harcı için soğanları doğrayıp kavurun sarımsağı ekleyin kıymaları da ekleyin.
3. En son cevizi ekleyip baharatları atın maydanozu ekleyin.
4. Katıyağ kullanmayı ihmal etmeyin. Katı yağ ile iç harç kıvam alacaktır.
5. İç harcı soğumaya bırakın.
6. İç harç soğurken hamur için ıslanmış bulgur, yumurta, irmik, tuz, salça ve unu bir kaba alın duruma göre su koyun sakız kıvamına gelecek şekilde yoğurun. İsterseniz hamuruna da baharat atabilirsiniz.Tamamen size kalmış.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde alıp iç harç ile doldurup uçları sivri olacak şekilde kapatın.
8. Bu işlemi tüm hamurdan tekrarlayın.
9. Pişirmek için teflon veya granit tavaya sıvı yağ dökün yağ ısınınca kızartın. (isterseniz haşlayarak da yapabilirsiniz)
10. Sunum tabağına alın.İsteğe göre üzerine sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsini.
    Afiyet olsun 🤗🌸