İçli Köfte

• Malzemeler
• Hamuru için
• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber ve domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

İç harcı için

• 1 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• 250 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• Biraz maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Tuz
• Kızartmak için
• Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. İlk olarak bulgurumuzu ve irmiğimizi sıcak suya ıslatıyoruz 10 dk kadar bekletiyoruz
2. Soğanımızı küçük küçük doğruyoruz ve sıvı yağımız ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz
3. Pembeleşen soğanımızın içerisi ne kıymamızı koyup 7 dk kadar daha salça ile kavuruyoruz.
   Altını kapatıp baharatlarımızı ilave ediyoruz maydanozumuzuda en son ekliyoruz
4. Islatmış olduğumuz bulgurumuzun üzerine yumurta mızı unumuzu salçalarımızı ve baharatlarımızı ilave ediyoruz.
5. 5- 10 dk kadar yoğutuyoruz eğer elimize yapışırsa su ile elimizi ıslata biliriz çok ıslat ayalım çünkü hamurumuzun rengi beyazlaşmasın.
6. Yoğurduğumuz bulguru yumurta büyüklüğünde yuvarlıyoruz yapışma ması için iki sitreç sarısına alıp kavonoz kapağı büyüklüğünde açıp kesiyoruz iç harcımızdan biraz koyup su ile kapatıyoruz.
7. Sıvı yağ da kızartıyoruz
   İsteyen haşlaya bilir
   Şimdiden afiyet olsun🤗😋😊