İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli köfte hamuru için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pulbiber
• Karabiber tuz
• Kimyon

İçli köfte iç harcı için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ 2 adet kuru soğan 250g kıyma
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi(isteğe bağlı)
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber
• Pulbiber tuz

Kızartmak için:

• 3 su bardağı kadar
• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğanları ve kıymayı kavurup, baharatlarını katıp, maydanoz unu ekleyip soğumaya bırakalım.
2. Daha sonra ince bulguru 3 su bardağı sıcak suyla bulguları ve irmiği şişene kadar kapağı kapalı bir kapta ıslayalım.
3. Yumuşayan bulgura un ,yumurta ,tuz ve biber salçasını ekleyip yoğuralım.
4. Hamuru yoğururken yanınızda su bulundurun .
5. Hamurunu şekil alma aşamasına geldiyse mandalina büyüklüğünde koparıp elimizde uzunlamasına yuvarlayıp olabildiğince ince açıp ortasına iç harcı konulacak şekilde açalım.
6. İç harcı koyup sonra tepesini elimizi suya batırarak kapatalım.
7. Bütün köfteler bittikten sonra yağımızı tencereye alıp ısıtalım.
8. Köfteleri iki taraflı kızartalım peçeteyle fazla yağı varsa alalım.
9. Yanında salçalı sos ve yoğurtla yada limonla servis edebilirsiniz yapanlara afiyet bal şeker olsun🌺🤗💖